Você sabe o que é uma massala?

Um dos maiores segredos da culinária indiana são as massalas, as misturas de temperos que normalmente são puxados em ghee por alguns segundos para abrir o aroma e o sabor.

Os indianos reconhecem que os temperos são alimentos funcionais e importantíssimos!

São utilizados em tudo e normalmente consideram muito o dosha das pessoas que vão se alimentar.

Existem temperos adequados para cada um dos doshas.

Ainda não sabe oque é um dosha? Veja aqui … O que são doshas? 

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